垃圾食品也有「解药」!教你这样简单搭配,轻松「解毒」

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假期终于结束了!你如何度过你的长假?无论你是在国内还是在国外旅行,你都必须面对一件事:

吃几顿“垃圾食品”是不可避免的。

面对美味的食物,你就不能闭上嘴吗?

我怎样才能给自己更多的保护?

~今天我会教你~

所谓的“垃圾食品”实际上有一个共同点:高能量或高脂肪,但其他营养成分很少。

如果你只吃很长时间,脂肪和三高肯定会来找你!然而,不可否认的是,一些高能“垃圾食品”确实富含蛋白质等。

因此,与其说是“垃圾食品”,不如说是垃圾搭配。~如果你搭配得好,“垃圾食品”也有解药~

方便面

溶剂:以番茄、鸡蛋和酸奶为代表的水果和蔬菜

方便面属于高盐、高脂肪、低维生素和低矿物质的食品。

一方面,高盐含量会增加肾负荷,从而导致高血压。另一方面,它含有一定量的人工脂肪(反式脂肪酸),这对心血管系统有相当大的负面影响。

此外,它还含有一定量的防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不良影响。

分解:

西红柿和苹果;

鸡蛋、豆腐制品、酸奶。

如果将黄瓜、生菜、西红柿等可以生吃的蔬菜放入面汤中一起食用,可以增加维生素C和抗氧化成分的摄入量,还可以补充膳食纤维。吃面条后吃一杯酸奶有助于补充蛋白质。

西红柿富含维生素C;苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收率,帮助身体排泄毒素。

番茄中的番茄红素和苹果中的多酚具有抗氧化、清除自由基和预防心脑血管疾病的作用。

火锅

分解:茶和蛋白质饮料

火锅富含油和盐,偶尔放纵一下也没关系,但是如果你吃得太多,它会对你的健康造成一些伤害。

除了合理搭配食物和肉类之外,火锅还可以在饭前饭后巧妙搭配食物,吃得更健康。

分解:

茶和蛋白质饮料。

搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白质饮料。

蛋白质饮料,如豆奶、椰子汁、乳酸饮料等。,最适合饭前饮用,能提供碳水化合物,还能帮助保护肠胃。

清茶可以减轻油腻和火灾,并能突出火锅的味道。菊花茶、大麦茶等植物茶不含热量,有的可以清火,有的可以帮助消化。

吃火锅后,你可以多吃水果,多喝水,以增加排尿次数,从而促进尿酸的排泄。

酸菜辣椒煮鱼

解决方案:猕猴桃、冬枣

腌鱼是人们喜欢的一道菜。但是腌制酸菜后,维生素C已经流失。

泡菜还含有更多的草酸和钙。泡菜酸度高,食用后容易被肠道吸收,经肾脏排泄后容易在泌尿系统形成结石。

大多数腌制食品含有更多的亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体内的胺形成亚硝胺。它是一种容易致癌的物质。

分解:

猕猴桃、冬枣。

科学发现,食用富含维生素的食物可以阻止亚硝胺(一种强致癌物质)的合成,并减少胃癌和食道癌的发生。

猕猴桃和冬枣果实中维生素C含量都很高,适量可以满足人体对维生素C的需求。

咸肉、培根、香肠

解决方案:绿茶

咸肉、腊肉和香肠不仅美味可口,而且保质期长,深受人们喜爱。

然而,这些肉类在腌制后会产生亚硝胺,二甲基亚硝胺会在进入人体后形成,这是一种非常强的致癌物质。

分解:

绿茶。

研究发现喝绿茶可以消除这些物质的危害。每天喝几杯绿茶可以改善你的健康。

如果真的很难抵挡咸鱼和咸肉的诱惑,你不妨把肉彻底煮熟,加入一些醋来帮助亚硝胺分解,同时又不损失美味。

烧烤

分解:大蒜

烧烤时会释放出一种致癌物质苯并芘。当它进入人体时,足以对胃构成癌症威胁。

分解:

生吃大蒜。

大蒜的抗癌作用来自其二烯丙基二硫化物和其他化合物,它们可以影响新陈代谢,消除体内的致癌物质,从而保护人体健康。

一些研究数据显示,在中国胃癌高发地区,吃大蒜多的人患胃癌的风险比吃大蒜少的人低得多。

此外,大蒜含有大蒜素,大蒜素能杀菌,对许多人体消化道细菌有抑制作用,从而阻断人体致癌亚硝胺的合成。

应该注意的是,大蒜生吃并在空气中放置一段时间后,抗癌效果最好。

皮蛋

解决方案:豆腐

许多人经常喜欢用皮蛋煮粥。

殊不知,皮蛋在制作过程中会含有一定量的铅。

如果摄入过多的铅,会导致智力下降,损害神经系统的发育,造成听力异常,学习能力下降等现象,尤其是儿童身体排铅能力远远低于成人,从而造成更大的伤害。

分解:

豆腐。

“皮蛋豆腐”也是一道常见的菜,它的食用方法相当科学。

研究表明豆制品中的纤维素能抑制胃肠道对铅的吸收。

其中的钙离子还能抵抗铅,帮助减轻人体摄入的铅,并帮助降低人体血液中金属铅的浓度。

虽然以下两种食物是健康的,但它们也应该搭配,否则它们会变成垃圾食品。

莲藕土豆配叶菜

红薯和紫薯,你必须知道它们是土豆,经常被主食如米饭和馒头所取代。事实上,莲藕也是土豆。

建议搭配:

叶菜。

莲藕是一种水生根茎植物,但属于全谷根茎,也称为主食,其碳水化合物含量甚至高于马铃薯。

因此,把莲藕作为一道菜吃会摄入更多的卡路里和糖。建议食用莲藕时选择多叶蔬菜,如菠菜、白菜、卷心菜和油菜。

如果一道菜里有莲藕,建议按照1:1的比例减少米饭的用量。同样,馒头、红薯和其他红薯也应该适当减少。

螃蟹

水解产物:碳水化合物

螃蟹不仅是一种高蛋白食品,蟹肉也含有高品质的蛋白质,是一种营养价值极高的食品。然而,螃蟹胆固醇含量很高,中医认为螃蟹很冷,不适合所有人食用。

分解:

米饭和馒头;

醋和姜。

吃螃蟹应该伴随着吃一些碳水化合物,如馒头、粥、米饭等。,它可以改善人体内螃蟹所含蛋白质的功能。

吃蘸醋的螃蟹不仅可以去除腥味,使螃蟹味道更鲜美,还可以抑制细菌和肠炎。此外,螃蟹在自然界是凉爽的,而生姜是一种相对温暖的食物,它有助于驱散寒冷,也是吃螃蟹的好伙伴。

#今天的互动#

你最不能扔掉的垃圾食品是什么?

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本文由《健康时报》微信公众号(身份证号:JKSB 2013)、丁香医生等综合而成。

资料来源:123rf\soogif编辑:乐康

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